Запеканка с яблоком а-ля чизкейк — великолепный вкус!

Очень удивил и порадовал своим совершенным вкусом!

Ингредиенты:

Для основы:
50-75 гр сливочного масла, комнатной температуры
250 гр нетвердого печенья (например топленное молоко)

Для яблочной начинки
3 средних яблока, очищенных и порезанных кубиками
1 ст л с горкой сливочного масла
3 ст л сахара
ванилин

125 г сахара
600 г творога в пачках (не зернистого)
4 яйца
1 ст л с горкой крахмала

Для соуса:
100 мл жирных сливок
1 ст л сливочного масла
2/3 стакана сахара (можно коричневого)

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для яблочной начинки и тушим на сковородке, помешивая, 3-5 мин, пока мягкости яблок, но не полностью.

Размалываем в комбайне печенье в крошку, добавляем сливочное масло и укладываем на дно формы, убираем в холодильник.

Взбиваем миксером творог, сахар до однородности, добавляем по яйцу, продолжая взбивать, добавляем крахмал.

на дно выкладываем яблоки, затем печенье, заливаем творожной массой.

Заматываем форму двумя слоями фольги, помещаем в более широкую ёмкость с кипятком.

Выпекаем на один уровень ниже среднего в течение 1 ч — 1 ч 20 минут.

Затем снимаем фольгу и полностью остужаем. Убираем в холодильник.

Смешиваем в кастрюле все ингредиенты для соуса и варим около 5 минут на среднем огне, не мешая.

Остужаем соус 20 мин или пока не загустеет и поливаем готовую остывшую запеканку.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Екатерина Керест

Фотоматериалы — xn--1001-y4da4efv1b.xn--p1ai

×