Греческий ореховый пирог «Ореховый Рай»

Десерт Богов!

Ингредиенты:

растительное масло для смазывания противня светлый кунжут для посыпки

Для начинки:

жидкий мед – 0,5 стакана
грецкие орехи – 300 г
фундук – 300 г
миндаль – 300 г

Для сиропа:

лимонный сок – 2 ст. л.
сахар – 1 стакан
мед – 1 стакан

Для теста:

мука — 500 г
соль – 1 ч. л.
оливковое масло – 4 ст. л.
сок 1 лимона

Приготовление:

Готовим тесто: просеиваем муку вместе с солью, добавляем оливковое масло, сок лимона и 200 мл воды.

Замешиваем мягкое эластичное тесто. Кладем его в миску и накрываем полотенцем на 30 минут.

Обжариваем все орехи на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 минут.

Рубим крупно орехи ножом.

Добавляем в орехи мед и перемешиваем.

Делим тесто на 3 равные части.

Раскатываем первую часть в большой тонкий круг, помещаем его на смазанный маслом противень.

Выкладываем на круг половину начинки.

Раскатываем следующую часть теста в круг такого же размера и кладем сверху на орехи.

Распределяем начинку и накрываем последним раскатанным кругом.

Защипываем края. Слегка смачиваем поверхность водой и посыпаем кунжутом.

Делаем острым ножом на пироге надрезы и выпекаем при 180°С до темно-золотистого цвета, около 35–40 минут.

Готовим сироп: смешиваем в сотейнике сахар, мед, лимонный сок и варить около 5 минут.

Поливаем сиропом пирог и остужаем.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gastronom.ru

×