Просмотров: 4442
Скумбрия соленая сухим посолом в домашних условиях
Вкусно, как всегда!
Приготовление:
Разделываем свежемороженную скумбрию на филе вместе со шкурой.
Готовим засолочную смесь на 1-1,2 кг скумбрии: смешиваем 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Обсушиваем филе салфеткой и натираем получившейся смесью.
Складываем рыбу в контейнер, закрываем и ставим на сутки в холодильник.
Достаем рыбу через 24 часа, хорошо промываем в проточной воде. Обсушиваем снова салфеткой и ставим на пару суток в холодильник, периодически переворачивая рыбу раза два- три в сутки.
Соль вытягивает лишнюю влагу и рыба становится достаточно упругой, в меру солёной и очень вкусной.
Подаем, нарезав рыбу по шкуре, держа нож под наклоном.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Второе
Просмотрено
7687
Рис с брокколи и курицей
Десерты и выпечка
Просмотрено
4636
Австрийский пасхальный кекс на закваске
Десерты и выпечка
Просмотрено
4720
Плюшки — пампушки (по типу баурсаков) постный вариант — можно есть с чем угодно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6137
Яблочный тарт — все гениальное просто
Соусы
Просмотрено
4377
Универсальная салатная заправка с бальзамическим уксусом
Закуски
Просмотрено
5637
Пирожки»ЛЕНИВАЯ ЖЕНА» — самые быстрые и вкусный пирожки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4828
Диетический пирог для худеющих к лету красавиц
Второе
Просмотрено
4382
Картофель по-деревенски — самое простое блюдо, которое даже в ресторане готовят!
Салаты
Просмотрено
5824
5 рецептов салатов с тунцом, это очень полезная рыба, богатая фосфором и витаминами, в которых нуждается организм человека
Второе
Просмотрено
4485
Вкусная и необычная гречка с томатами. Так кашу Вы еще не готовили!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6073
Для тех, кто следит за фигурой: Творожно-фруктовый торт без выпечки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4851
Оригинальная шарлотка на сгущённом молоке — вкуснее в разы!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5310
Оладушки как у бабушки
Десерты и выпечка
Просмотрено
9483
Лучший рецепт тарталеток (2 вида теста — сладкие и под закуски).
Второе, Маринады
Просмотрено
8992
Мягким получится даже мясо пенсионного возраста!
Второе, Закуски
Просмотрено
4485
Фаршированные грибочки
Салаты
Просмотрено
5201
Салат с куриной грудкой, овощами и йогуртом «Идеальное тело»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7256
Немецкий яблочный песочный пирог. Очень вкусный и сочный!
Второе
Просмотрено
4743
Положите в жестяную банку рукав с куриным мясом!
Салаты
Просмотрено
12423
Салат торт № 1 в мире. Салат, который займет главное место на любом столе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5350
Обалденная выпечка к чаю — Яблочный торт с заварным кремом
Второе
Просмотрено
4536
Готовим нежную тушеную скумбрию с луком и морковью
Десерты и выпечка
Просмотрено
5801
Ароматное печенье «Медовые листья» к чаю!
Второе
Просмотрено
5335
Любимое блюдо моей семьи — печёночные оладьи в сметанном соусе