Рулетики из скумбрии домашнего копчения!

Сочные и вкусные!

Ингредиенты:

скумбрия — 3 штуки
перец
соль
специи для рыбы — по вкусу

Для копчения:
рис (крупа) — 3 ст.ложки
сахар — 2 ст.ложки
черный крупно листовой чай (кол-во определяем так-покрыть дно сковороды на 1 см.)

Приготовление:

Филе скумбрию, солим, перчим и хорошенько сдабриваем специями. Даем ей промариноваться.

Готовим «коптильню»: на дно сковороды застилаем фольгу. Высыпаем рис, сахар и чай.

Покрываем вторым слоем фольги, плотно защипываем края.

Прокалываем зубочисткой верхний слой фольги и укладываем рулеты.

Закрываем крышкой и ставим на сильный огонь и дожидаемся момента появления дымка. Убавляем огонь.

Заматываем края крышки мокрым полотенцем.

Коптим в течение 35 минут.

Готовы!

Приятного аппетита!

Автор идеи — Светлана Мельникова

Фотоматериалы — vk.com

×