Устрой праздник в доме, приготовь осетинский пирог с сыром и картофелем

Готовила 100 раз и всегда он великолепен!

Ингредиенты:

Мука — 800 грамм
Дрожжи сухие быстродействующие — 5 грамм
Масло сливочное — 100 грамм
Масло растительное — 70 гамм
Картофель — 500 грамм
Сыр осетинский — 500 грамм
Молоко — 250 миллилитров
Вода — 200 миллилитров
Соль — 1 чайная ложка

Приготовление: 

Готовим сначала тесто: смешиваем муку, соль и сухие дрожжи.

Теплую воду смешиваем с молоком и растительным маслом.

Вливаем эту смесь в муку и замешиваем тесто.

Накрываем полотенцем и даем постоять около часа в теплое место. Затем обминаем его и даем подняться еще полчаса.

Натираем сыр и смешиваем с картофельным пюре, добавляем немного молока.

Готовое тесто делим на 3 части, и выкладываем поочередно на присыпанный мукой стол.

Разминаем каждый кусок в лепешку, кладем на неё равные части начинки и защипываем над ней края теста.

Аккуратно разминаем колобок в лепешку легкими хлопками, без растягивания и использования скалки.

Выкладываем лепешки на противень, смазанный маслом, кладем на него пирог и выпекаем при 220 С в течение 15 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gastronom.ru

×