Тортик «Летнее наслаждение»: яркий и необычный!

Ингредиенты:

Для бисквита:

мука — 1 стакан;
яйцо — 4 шт.;
сахар — 1 стакан;
ванилин — на кончике ножа.

Крем:

Желатин 30 грамм
Желе разных цветов 3-4 пачки (каждая пачка по 85-90 грамм)
Сметана 25% жирности 500-600 грамм
Крекер маковый или ванильный 350-500 грамм
Сахар по вкусу (на этот торт ушло 150 грамм)
Бананы, киви, персики, апельсины по вкусу

Приготовление:

Взбиваем белки в крепкую пену, затем вводим по одной ложке сахар, взбиваем в пышную и плотную массу.

Взбиваем желтки венчиком и вводим, не прекращая взбивать, по одной ложке, в белковую массу.

Добавляем просеянную муку и ванилин к яичной массе.

Аккуратно размешиваем всё движениями снизу вверх, чтобы не разрушить воздушности теста.

Смазываем форму для выпечки маслом и выливаем тесто в форму.

Выпекаем при 200 С в течение 10-20 минут.

Во время выпечки нельзя открывать дверцу духовки! Бисквит должен подняться в 2-3 раза.

Для крема: заливаем желатин тёплой водой и оставляем набухать.

Готовим пакетированное желе согласно инструкции, но добавив меньше воды, чтобы желе было плотнее.

Разливаем желе по неглубоким формам и ставим застывать в холодильник.

Взбиваем сметану с сахаром до полного растворения сахара, затем добавляем растворённый желатин и размешиваем.

Нарезаем застывшее желе кубиками и выкладываем на остывший бисквитный корж прямо в форме для запекания (смазываем бока формы маслом).

Заливаем сверху всё сметанным кремом, затем выкладываем слой крекеров, повторяем слой желе, снова выкладываем крекеры и последним слоем – сметанный.

Выкладываем сверху кусочки желе, фрукты и крекеры для украшения, убираем торт в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com