Салат «СЫРОЙ» из огурцов на зиму — свежие, хрустящие, с ароматом чесночка!

Вкус абсолютно натуральный, и зимой пахнет почти как из свежих огурцов!!

Ингредиенты:

огурцы крепкие и небольшие — 3 кг.,
лук — ¼ кг.,
чеснок — 200-250 г.
крупная соль — 100 г.,
сахар — 1 стакан,
уксус — 150 мл.,

Приготовление:

Нарезаем огурцы кружочками, толщиной не больше сантиметра.

Складываем огурцы в большой таз или кастрюлю.

Лук нарезаем тонкими полукольцами или соломкой. Измельчаем очень мелко чеснок.

Посыпаем огурцы сахаром и солью. Добавляем 9% уксус, перемешиваем руками.

Ставим таз с салатом в прохладное место и даем ему пропитаться всеми соками и ароматами.

Можно оставить на ночь, а утром просто расфасовать салат по банкам.

Пару раз в процессе салат нужно перемешать.

Подготавливаем банки — моем и стерилизуем любым способом.

Раскладываем салат в сухие горячие банки и сразу их закатываем.

Не стерилизуем.

Совет: чеснок лучше взвешивать после того, как его очистили. Так как если положите меньшее количество этого ингредиента, то консервация может забродить.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — masterclassy.ru

×