Мясо тушеное (простой рецепт) — Вы такого в жизни не ели!

Оригинально и очень вкусно!

Нам принесли мясо, вкуснее которого я не ела в жизни. Оно было и жаренным и тушёным одновременно, ароматным но не забитым избытком специй. Оно таяло во рту, казалось чуть сладковатым, но с благородной кислинкой.. И мягкости необычайной…

Ингредиенты:

  • 1 кг. мяса
  • 2 головки лука
  • 1,5 ст. чёрного листового чая
  • 2-е крупные дольки лимона
  • 1 ч.л. сахара
  • соль (по вкусу)
  • перец горошком
  • чёрный молотый перец
  • лавровый лист

Приготовление мяса тушеного

Берёте любое любимое в вашей семье мясо. В казанке разогреваете, раскаляете растительное масло. В него, небольшими порциями, буквально по пять кусочков, вбрасываете ваше мясо (размеры кусков как на гуляш).

Шумовкой достаёте обжаренное до румяной корочки мясо и перекладываете в миску. Ничего пока не солите! Когда мясо пожарено, в растительном масле обжариваете лук (примерно две крупных головки на килограмм).

Шинковка лука – не принципиальна. Но как только он станет интенсивно розовым, возвращаете к нему мясо и доливаете примерно полтора стакана крепко заваренного чёрного чая с лимоном и 1 чайной ложкой сахара. (Я говорю о килограмме мяса, в иных случаях прикидывайте на глазок). Обычно я завариваю листовой чай в заварном чайнике и он у меня уходит весь, с парой крупных долек лимона.

Как только мясо начнёт аппетитно булькать, добавляете соль (по вкусу), перец горошком, черный молотый перец и лавровый лист. Через 20 минут выключаете, накрывете казан полотенцем и даете настояться еще минут двадцать.

Усилить вкусовой шок можно всякими заморочками (тоже не моя идея, а турка). Например: курагой, черносливом, горохом (замоченным), фасолью (отварной), грецкими орехами или миндалем.

В самом конце, подавая на стол с отварным рисом или картофелем, вы всё это посыплете зеленью.

Источник

×