Итальянские пончики

Этакие вкусные, легкие, пухлые подушечки нежности, что ещё нужно для лучшего начала дня?!

В Италии такие шарики теста, обжариваемые в масле называют Зэпполе, они получаются сытными и нежными. Готовятся очень быстро.

Приготовление:

Натираем цедру одного апельсина.
Дальше натираем половину яблока. Можете взять любой сорт по вашему вкусу.
Выжимаем сок из половины апельсина.
Выливаем сок, цедру и яблоки в глубокую миску.
Сверху засыпаем муку (300 г), разрыхлитель (1,5 ч.л.), сахар (80 г).
Добавляем молоко (60 г), одно яйцо и 30 грамм какого-нибудь алкоголя для вкуса. Можно брать вино, можно бренди, виски, коньяк. В крайнем случае крепкий кофе.
Замешиваем тугое тесто. Если необходимо добавить муки. Оно, буквально, будет прилипать к рукам и лопатке.

Берём рафинированное масло (без запаха). Берём кастрюлю для жарки, чтобы покрывало пончики.

Когда масло разогрелось, аккуратно выкладывайте тесто в него. Берем столовую ложку, набираем тесто и пальцем снимаем его, подталкивая в масло. То есть тесто должно быть настолько густым, что самостоятельно оно стекать с ложки не будет. Шарики увеличатся примерно вдвое.

Готовые пончики выкладываем, на бумажное полотенце.

Вкуснее посыпать сверху сахарной пудрой (можно с корицей).

Приятного аппетита!

×