Медовик «Шифоновый»

Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 3 стак.
Яйцо — 4 шт
Масло сливочное — 300 г
Мед — 4 ст.л.
Сахар — 1 стак.
Сода — 2 ч.л.

Крем:
Сахар — 0,5 стак.
Сметана — 500 г
Ванилин — 0,5 упак.

Приготовление:

На медленном огне доводим до кипения масло, мед и сахар. Как только смесь закипела, добавляем соду, перемешиваем и выключаем огонь.
В немного остывшую смесь, вводим по одному яйца, затем муку. Замешиваем густое вязкое тесто.
Тесто размазываем тонким слоем по смазанному маслом противню (у меня квадратная форма 20 на 20 см).
Выпекаем 5 минут в разогретой до 180 град. духовке. Коржи получаются очень нежные.
Для крема, сметану смешиваем ложкой (!) с сахаром и ванилином. Ни в коем случае не взбивайте сметанный крем миксером — он (крем) станет жидким, как вода.
Смазываем коржи кремом.
Один корж руками измельчаем в крупную крошку, которой посыпаем верх и бока торта.
Даем торту несколько часов пропитаться в холодильнике.

Приятного аппетита!