Отличное лакомство: творожные блины с карамельными яблоками и корицей

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан (тёплый )
Яйца — 3 шт
Творог — 150 гр
Мука — 1 стакан (может чуть больше )
Кипяток крутой — 1 стакан
Сахар — 3 стол ложки
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Масло растительное — 3-4 стол ложки

Для начинки :
Яблоки — 2 шт (крупные )
Сахар — 2 стол ложки
Сливочное масло — 20 гр
Корица- 0,5 чайной ложки

Приготовление:

Взбиваем миксером яйца, творог и кефир до пышной массы.
Добавляем сахар, соль и хорошенько перемешиваем.
Постепенно вводим муку с разрыхлителем, перемешиваем, чтобы не было комков, вливаем кипяток и растительное масло.
Через 20 минут жарим блины на раскалённой сковороде с двух сторон до румяного цвета.
Для начинки: очищенные яблоки нарезаем маленькими кубиками.
Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляем сахар, постоянно помешивая пару минут, добавляем нарезанные яблоки и корицу, тушим на маленьком огне без крышки минут 10, затем остужаем начинку.
Выкладываем на каждый блинчик немного начинки, пригибая края заворачиваем.
Обжариваем блинчики на сковороде и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Автор идеи — Ольга Романова

Фотоматериалы — vk.com