Обалденная скумбрия, тушенная с морковью и луком

Теперь готовлю только так!

Ингредиенты:

скумбрия — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 головка;
томатная паста — 2 ст. л.;
растительное масло для жарки;
соль и специи — по вкусу;
зелень для украшения.

Приготовление:

Чистим скумбрию, удаляем голову, серную плёнку, чтобы рыбка не горчила. Промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

Нарезаем поперёк на порционные куски.

Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.

Обжариваем лук и морковь на до полуготовности на растительном масле.

Скумбрию солим, натираем любимыми специями.

Выкладываем подготовленную рыбку в сковороду, где жарятся лук и морковь.

Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимального, тушим на 10 минут.

Снимаем крышку. Добавляем томатную пасту или пюре, аккуратно перемешиваем, снова закрываем сковороду крышкой и тушим минут 15 на слабом огне.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — multivari.ru

Загрузка...