Знаменитый Полустаканник — пирог полюбившийся многим!

Пирог называется полустаканником потому, что все продукты берут в количестве — полстакана.

Ингредиенты:

• пол стакана сметаны
• пол стакана яиц
• пол стакана разведенных теплой водой дрожжей (примерно 30-35 г)
• пол стакана масла (напополам растительного и топленного)
• 2 столовые ложки сахара
• пол чайной ложки соли

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста в миске, слегка взбить, постепенно добавить муку. Сразу замесить тесто.

Месить около 10 минут. Тесто положите в миску, накройте крышкой и оставьте на 2 часа.

Готовое тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте и положите на тёплый противень, смазанный маслом. меньшую часть раскатать и положить под полотенце. Это первая расстойка. Положить начинку.

Начинки

Фарш мясной:

• 50% мяса мелко нарезанное от руки
• 50% мяса перекрутить на мясорубке
• лук кубиками сырой
• лук репчатый кубиками жаренный
• соль, перец, специи
• майонез
• зелень

Яично-рисовая начинка:

• варенные яйца
• отварной рис
• лук репчатый сырой
• лук репчатый жаренный
• петрушка, укроп, лук зелёный
• соль, перец, приправы

Печь в духовке разогретой до 180 С около 30 мину.

Приятного аппетита!