Соусы
Просмотров: 5058

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
12633
Тертый пирог с яблоками. Просто и бюджетно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5831
Простой в приготовлении и восхитительный на вкус французский деревенский пирог с мёдом
Второе
Просмотрено
4421
Домашняя лапша по рецепту моей бабушки. Хозяйкам на заметку!
Второе
Просмотрено
4889
Блюдо дня — ароматные креветки под сливочно-чесночным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5400
Самый ленивый яблочный пирог в мире. Супер рецепт!
Завтраки
Просмотрено
8078
Идеальный завтрак для самых любимых без заморочек: Сырные Гренки
Второе
Просмотрено
5056
Еще сочнее, еще вкуснее — Котлеты с подливой
Новое
Просмотрено
14692
Профессиональный врач-диетолог назвал сочетания продуктов, которые усиливают полезность друг друга
Закуски
Просмотрено
5048
На этот здоровый снек уйдет минут 15. Больше ничего другого не захочешь!
Салаты
Просмотрено
5130
Изумительный салат с куриным филе и черносливом
Закуски
Просмотрено
4543
Готовимся к празднику — Снеговички из сыра
Второе
Просмотрено
4664
Очень вкусная и нежная курица в сметанно-грибном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
6304
Традиционные блюда: Армянская Гата — новая страничка в твоей кулинарной книге
Салаты
Просмотрено
8363
Полезный и очень простой Салат за 1 МИНУТУ на каждый день и праздник Вкусно, Просто и Полезно
Второе
Просмотрено
7205
Сагудай из скумбрии — нежно-пряная закуска из рыбы, которая просто тает во рту! Оторваться очень сложно, а точнее невозможно!
Салаты
Просмотрено
4075
Быстрый, вкусный и очень полезный салат «Мега-Витаминчик»
Первое
Просмотрено
5052
Диетическая окрошка с курицей и помидорами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5547
Самое любимое угощени из детства — домашнее безе
Десерты и выпечка
Просмотрено
4338
Чизкейк «Нью-Йорк»: по этому рецепту он получается всегда и у всех!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4449
Великолепный нежный творожно-сливочный крем для прослаивания и украшения тортов 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4764
Тортик «Фруктовая нежность» специально для девочек
Второе
Просмотрено
4863
Всегда получается вкусно — шикарное жаркое в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5528
Нежный пирог на кефире с необычной творожной начинкой
Второе
Просмотрено
5216
Супер рецепт — сочное куриное филе быстрого приготовления