Соусы
Просмотров: 5255

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5782
Праздничный салат «Восторг» — только лучшее для Вас!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4633
Именно на Святой праздник хочется порадовать близких!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6677
Скорые пирожки на кефире. Готовлю каждую неделю без волокиты и с удовольствием!
Второе
Просмотрено
12406
Спагетти с фаршем в сливочном соусе — дети обожают!
Закуски
Просмотрено
5178
Супер закуска — овощная икра с морковью «Щедрая грядка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6305
Как превратить армянский лаваш в шикарный сырный пирог!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6002
Вкуснейшие мамины плюшки. Готовьте побольше — не пожалеете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11037
Самый вкусный в мире яблочный пирог! Вкуснее и быстрее вы не пробовали!
Второе
Просмотрено
5200
Блюдо дня — Фрикасе из кролика в чудесной подливе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5325
Вы не любите манку? Да в пирог её! Сейчас приготовим, будет вкусно.
Салаты
Просмотрено
5607
Очень популярный на сегодня салат-закуска в Турции: вкусная морковь с грецкими орехами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5441
Полезный десерт для худеющих — Super Tирамису: невероятный десерт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11944
Легендарный рецепт любимого торта «Птичье молоко»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5139
Лёгкий шоколадно-творожный десерт  для стройняшек. На 100 грамм всего 91 ккал! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5110
Вкусные и быстрые булочки с яблоком к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6149
Сырные крекеры «Квадратики» — похрустим всей семьей!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4589
Нежный тортик без грамма муки. Очень нежный, вкусный и воздушный.
Закуски
Просмотрено
6543
Бутерброды на праздничный стол
Десерты и выпечка
Просмотрено
8609
Греческое медовое печенье «Зимний сон» с орехами и медом
Второе
Просмотрено
4335
Аппетитная курочка, тушеная с овощами и бобовыми. Попробовав это блюдо, вы наверняка включите его в список своих любимых блюд!
Закуски
Просмотрено
4477
Замечательные рулеты из лаваша с сыром и рыбой. Будут «фишкой» вашего застолья!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4791
Ароматный яблочный тарт «Яблочный цвет»
Второе
Просмотрено
5093
Очень вкусная хрустящая и сочная курочка в пряном маринаде
Десерты и выпечка
Просмотрено
8628
Сахарная глазурь: делается не просто, а очень просто!