Соусы
Просмотров: 5132

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4704
Необыкновенно красивый и вкусный бисквитный рулет с творожно-маковой начинкой
Закуски
Просмотрено
4564
Креветки в хрустящей панировке из хлебных крошек и пармезана
Десерты и выпечка
Просмотрено
9996
Нежная творожная запеканка с тыквой — осенью очень актуально!
Второе
Просмотрено
6418
Фаршированный перчик — вкусно, как у мамы!
Второе
Просмотрено
4887
Оригинальные и очень вкусные мини-зразы с перепелиными яйцами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6183
Ватрушки из картофельного теста с курицей — объедение!
Второе
Просмотрено
7842
Куриные «бомбочки» с волшебной начинкой. Гости в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4355
Простой рецепт вкуснейшего сметанника на сковороде. Очень быстрый способ!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5151
Готовлю часто и всегда получается идеально: Пирог “Баноффи”
Десерты и выпечка
Просмотрено
8242
Замечательный рецепт пирога, готовить который совершенно несложно: пирог с вишней на кефире
Первое
Просмотрено
4685
Холодный кефирный суп на обед или ужин
Закуски
Просмотрено
4258
Вкусно и просто: Сладкая кукуруза по-тайски
Закуски
Просмотрено
7311
Закуска «Пьяный чернослив с морковью»
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
11896
Чебуреки «Под градусом» — отменные, хрустящие, нежные, сочные!
Второе
Просмотрено
5961
Мясо тушеное (простой рецепт) — Вы такого в жизни не ели!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4706
Настоящие Блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром с соусом
Второе
Просмотрено
5083
Стручковая фасоль, самый низкокалорийный гарнир в моей кулинарной книге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4660
Ароматные оладушки с грушами на ряженке
Закуски
Просмотрено
4746
Очаровательная летняя закуска — Помидоры, фаршированные курицей
Второе
Просмотрено
4385
Ароматное и в меру остренькое рагу по-мексикански
Десерты и выпечка
Просмотрено
5175
Простая и очень вкусная запеканка «Драник», приготовленная в мультиварке
Первое
Просмотрено
4433
Аппетитный суп с зеленой стручковой фасолью
Десерты и выпечка
Просмотрено
6713
Готовим шикарный творожный чизкейк без выпечки от Натальи Имшенецкой
Второе
Просмотрено
4707
Ароматная и нежная куриная грудка в сливочно-чесночном соусе