Соусы
Просмотров: 5281

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
14818
Однажды, попробовав в гостях, этот салатик с фасолью и грибами…он навсегда остался в моей книге рецептов!
Закуски
Просмотрено
5710
Цветная капуста в пивном кляре: такой вкусной и хрустящей я еще не готовила!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6736
Узбекский домашний курник. Влюбитесь навсегда!
Второе
Просмотрено
5937
Сосиски в картофельной шубке — и на завтрак и на перекус лучшего блюда нет!
Напитки
Просмотрено
4504
Густой и горячий банановый коктейль с шоколадом для поднятия настроения!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7059
Самые вкусные молочные коржики — рецепт из нашего детства. Почти в каждой школе они продавались в буфете или столовой
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
6818
Нежные и очень вкусные пирожки с яблоками — пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6540
Фруктовые полосочки
Салаты
Просмотрено
8891
Самые вкусные и легкие салаты к 8 Марта. Удиви подруг!
Второе
Просмотрено
6466
Необычные и вкусные Котлеты «Экономные» — буду готовить снова!
Закуски
Просмотрено
6187
Полезные и вкусные овощные чипсы — похрустите всей семьей!
Второе
Просмотрено
5567
Сытная и ароматная тушеная картошка с курицей — вкусно, быстро и просто!
Новое
Просмотрено
12651
Биолог рекомендует: как удалить пестициды и химикаты из фруктов и овощей, используя этот простой метод!
Второе
Просмотрено
5488
Нежнейшие куриные сосиски: очень вкусно, а самое главное без всякой химии
Разное
Просмотрено
5541
10 полезных рецептов для худеющей девушки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4913
Нежный и очень вкусный тортик «Клубничка в доме»
Второе
Просмотрено
5754
Нежнейшая Скумбрия запеченная в специальном соусе
Салаты
Просмотрено
4815
Салат Табуле — этот салат служит для меня самостоятельным блюдом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4601
Маково-лимонный торт с творожным кремом «Дамская шляпка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4549
Готовим самые пышные оладушки на дрожжах. Уютный семейный завтрак вам гарантирован!
Второе
Просмотрено
8994
3 способа, как сделать мягким мясо для шашлыка
Салаты
Просмотрено
7686
Десять салатов с помидорами: лучшая подборка!
Второе
Просмотрено
5301
Рыба под маринадом: просто так не забудешь эту вкуснятину!
Второе
Просмотрено
5028
Азу по-татарски — займет почетное место на вашем столе!