Чудесные палочки к пиву. Оторваться невозможно!

И сама не прочь бокальчик светлого ради такого дела!

Под такую закуску я и сама не прочь выпить бокальчик пива!

Ингредиенты:

Для теста:
мука — около двух стаканов.
2/3 стакана тёплой воды,
1 чайную ложку сухих дрожжей,
1 столовую ложку сахара,
0,5 чайной ложки соли,
200 г копчёной грудинки,
Для начинки берем сыр, кунжут и острый перец.

Приготовление:

1. Готовим грудинку: нарезаем на тонкие ломтики и обжариваем на сковороде.

2. Дрожжи размешиваем в тёплой воде. Засыпаем в миску стакан муки, размешиваем в ней соль и сахар, вливаем воду с дрожжами и вводим обжаренные кусочки грудинки, вместе с вытопившимся жиром. Тесту требуется жир, потому, когда готовлю без излишеств вроде грудинки, добавляю грамм 40-50 любого жира: растительное, сливочное масло, смалец и т.п.
Смешиваем, перемешиваем и понемногу добавляем муку, чтобы получить мягкое эластичное тесто.

3. Даем тесту подняться буквально 30 минут. Затем раскатываем тесто в пласт, покрываем его тёртым сыром. Для аромата добавляем немного кунжута и острого красного перчика для острых ощущений.

4. Пласт со всем содержимым складываем конвертом. И еще раз раскатываем толщиной с пол сантиметра. Нарезаем тесто на полоски, затем складываем полоски по двое и скручиваем жгутом.

5. Выпекаются быстро, минут за пятнадцать. Как аппетитненько зарумянятся – можно доставать. Главное при этом, прогреть духовку заранее.

Приятного аппетита!

Автор: Brigami

По материалам

×