Шикарный торт «Апшерон» с орехово-безейными коржами и нежнейшим кремом

Ингредиенты:

Тесто:
яйца — 5 штук
сахар — 200 грамм
орехи грецкие (у меня арахис) — 100 грамм
мука — 100 грамм
ванилин на кончике ложки

Крем номер 1:
желток — 1 штука
сахар — 2 ст. л.
мука — 1 ст. л.
молоко — 150 мл

Крем номер 2:
масло сливочное — 150 грамм
вареная сгущенка — 1 банка

Для пропитки сладкая водичка

Приготовление:

Измельчаем не сильно мелко орехи.

Для теста яйца взбиваем с сахаром и ванилином в пышную массу. Добавляем орехи. Перемешиваем и добавляем просеянную муку в тесто. Взбиваем на низкой скорости. Затем выливаем в форму 20 см (смазать). Выпекаем при 180 С примерно 30 40 минут. Первые 25 мин духовку не открываем. Проверяем на сухую спичку.
Бисквит остужаем и достаем из формы. Разрезаем на 3 коржа.
Для крема номер 1 растираем венчиком желток с сахаром и мукой. Вливаем молоко и ставим на медленный огонь. Варим до загустения, все время интенсивно мешая венчиком. Остужаем.
Для крема номер 2 взбиваем масло со сгущенкой. Продолжая взбивать, добавляем крем номер один понемногу. Взбиваем до однородности.
Каждый корж слегка пропитываем сладкой водой или сиропом.
Коржи и бока торта промазываем кремом. Украшаем по желанию (у меня тертая вафелька и шоколад).
Оставляем пропитываться около 3 часов.

Приятного аппетита!

По материалам — nyam.ru