Запеченная сочная свинина с овощами и брынзой

Ингредиенты:

корейка из свинины — 1.5 кг
лук — 100 г
морковь — 200 г
томатная паста — 1 столовая ложка
соль, перец
брынза
майонез

Приготовление:

Нарезать свинину кусками и выкладываем в форме для запекания.

Обжариваем порезанный мелко лук и натертую на терку морковь на растительном масле.

Добавляем томатную пасту, солим и перчим.

Выкладываем овощи на мясо, сверху выкладываем на каждый кусок мяса брынзу и смазываем майонезом. Накрываем фольгой и запекаем при 180 С около полчаса. 

Приятного аппетита!