Праздничная закуска из баклажанов с морковью

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Морковь — 2 шт. крупные
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 1,5-2 ст.л.
Растительное масло для жарки
Майонез по вкусу
Соль

Приготовление:

Нарезаем баклажаны кружочками толщиной примерно 5 мм.

Обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон.

Отвариваем морковь в кожуре, затем остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке.

Смешиваем морковь с пропущенным через пресс чесноком, добавляем по вкусу майонез и соль.

Выкладываем на обжаренные баклажаны чайную ложку полученной массы.

Украшаем помидорами черри, петрушкой и салатом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — supy-salaty.ru