Просмотров: 1263

Праздничный рулет из свинины

С горчичкой невозможно остановиться!

Приготовление:

Нам понадобится красивый кусок свиной брюшинки, с хорошими прослоечками мяса.

Натираем мясо солью, перцем, давленным чесноком, посыпаем мясо рубленным луком и зеленью, сворачиваем плотно рулетом.

Маринуем от 3-4 часов и более, можно на ночь.

Затем достаем мясо, плотно перевязываем рулет кулинарной ниткой,чтобы он не разъехался при варке и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку, уменьшаем огонь, и варим от 1 до 2 часов, в зависимости от размеров рулета.

В бульон добавляем черный перец горошком, лавровый лист, или другие любимые специи.

Достаем рулет из бульона, обмазываем майонезом или сметаной, затем обжариваем в духовке или гриле до румяной корочки при 180 С в течение 20 минут.

Затем остужаем и убираем в холодильнике до часа «Х».

Подаем с зеленью, с горчицей и хреном.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Светлана Солина

Фотоматериалы — vk.com