Царский салат креветочный «ТЕТ-А-ТЕТ»

Королевское угощение!

Ингредиенты:

Креветки (мороженные неочищенные, средней величины. 2 штуки не чистим для украшения.) — 0,5 кг
Авокадо — 1 шт
Морковь (вареная, большая) — 1 шт
Картофель (вареный, средний) — 2 шт
Яйцо (вареные) — 2-3 шт
Лист лавровый (для рассола) — 2 шт
Перец душистый (для рассола) — 4-5 шт
Приправа (для рыбы, по вкусу для рассола)
Соль (по вкусу для рассола и на овощной слой)
Желатин (для соуса) — 2 ч. л.
Вода (для растворения желатина) — 0,5 стак.
Майонез (плюс сметана в равных долях)
Лимон (сок для авокадо и кружок для украшения)
Зелень (петрушка, укроп, нарезанная кубиками морковь)

Приготовление:

Отвариваем креветки 3 минуты (с момента закипания) в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправы для рыбы. Остужаем и очищаем.

Заливаем желатин холодной водой и оставляем набухать.

Затем растворяем его на водяной бане. Размешиваем и остужаем до комнатной температуры. Смешиваем сметану и майонез в равных количествах, добавляем желатин.

Застилаем форму пищевой пленкой, оставив концы пленки, чтобы торчали.

Укладываем на дно формы очищенные креветки, спинками к стенке контейнера, смазываем майонезом. Затем — вареные яйца (очищаем и разделяем на белки и желтки), натираем на тёрке (или крошим кубиком). Солим и смазываем майонезом.

Третий слой — авокадо порезанный на кубики. Сбрызгиваем соком лимона и смазываем майонезом.

Четвёртый слой — вареная морковь, нарезанная на кубики и смазываем майонезом. Солим.

Пятый слой — вареный картофель, тертый на тёрке. Солим и перчим, смазываем майонезом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gotovim-doma.ru

×