Очень интересные творожные булочки с орехами

Беспроигрышный вариант к чаю!

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана
Мягкий творог — ¾ стакана
Натуральный йогурт — ⅓ стакана
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сахар — ¼ стакана
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — ¼ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Сливочное масло — для смазывания формы

Для глазури:

Темный мед — 3 ст. л.
Сахар — ⅓ стакана
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для начинки:

Грецкие орехи — 1½ стакана
Коричневый сахар — ⅔ стакана
Молотая корица — 1½ ч. л.

Приготовление:

Смешиваем творог, обычный и ванильный сахар (или ванильный экстракт), йогурт, соль, добавляем муку с разрыхлителем и содой, вымешиваем. Должно получиться мягкое творожное тесто.

Выкладываем тесто на стол, присыпанной мукой, и вымешиваем руками.

Подсушиваем грецкие орехи на сухой сковороде, охлаждаем и измельчаем острым ножом.

Смешиваем орехи с коричневым сахаром и корицей.

Раскатываем тесто в пласт. Смазываем сверху тесто растопленным маслом, используя кулинарную кисть.

Оставляя по краям 1 см свободного пространства. Посыпаем тесто ореховой начинкой и сворачиваем пласт в тугой рулет по длинной стороне. Закрепляем шов. Разрезаем полученный рулет на кусочки одинаковой ширины.

Выкладываем булочки плотно друг к другу в форму для выпечки, смазанную маслом.

Выпекаем при 180 С в течение 20-25 минут, охлаждаем в форме около 5-10 минут.

Затем поливаем булочки глазурью и выкладываем на блюдо.

Для глазури: нагреваем в кастрюльке мёд и сахар, добавляем ваниль, перемешиваем.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gastronom.ru

×