Самый вкусный и полезный зефир на свете за 10 минут

Домашний яблочный зефир

Ингредиенты

яблоки — 700 гр

сахарозаменитель —  1 по вкусу

яичный белок — 1 шт.

агар-агар — 10 гр

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Яблоки запечь в духовке.

Яблоки очистить от кожуры и семян. Измельчить в пюре.

Агар-агар замочить в 100 мл воды, оставить на 30 минут.

В пюре добавить агар-агар и варить до загустения, примерно 10-15 минут. Постоянно помешивать.

Пюре немного охладить, добавить взбитый в крепкую пену белок. Аккуратно перемешать.

Быстро выложить массу в кондитерский мешок.

Отсадить зефир на пергамент и оставить застывать на 8-10 часов.

Источник