Проверенный годами и поколениями рецепт аджики с яблоками

Зимой без нее есть не сядут!

Ингредиенты:

Помидоры — 2,5 кг
Перец сладкий — 1 кг
Морковь — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Уксус столовый (9%) — 1 ст.
Масло растительное — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Соль — 60 г
Чеснок — 200 г

Приготовление:

Нарезаем помидоры крупно. Пропускаем через мясорубку.

Перекладываем томатное пюре в большую кастрюлю, добавляем измельченные вместе с кожурой яблоки.

Добавляем измельченный перец, удалив семена и плодоножки.

Измельчаем морковь не сильно крупно, но и не мелко, добавляем в кастрюлю.

Варим с момента закипания около часа. Добавляем масло, соль, сахар, уксус и измельченный чеснок. Перемешиваем до однородности.

Раскладываем аджику в стерильные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Автор идеи — МарияС

Фотоматериалы — elisheva.ru