Томатный суп с красной фасолью

Ароматно, красиво, вкусно — настоящий праздник живота

Ингредиенты:

2 литра воды;
2 луковицы;
1 морковь;
1 стакан красной вареной фасоли;
4 помидора;
1 болгарский перец;
5 зубчиков чеснока;
1 лавровый лист;
4 горошины душистого перца;
1 корень петрушки;
1 столовая ложка лимонного сока;
смесь трав хмели-сунели по вкусу;
соль по вкусу;
2 столовая ложка растительного масла.

Томатный суп с красной фасолью и пряностями: пошаговый рецепт

Овощи моем, чистим и нарезаем ломтиками. Отправляем вариться.
В кипящий овощной бульон добавляем измельченный лук, лавровый лист, душистый перец.
Помидоры измельчаем и пассируем в оливковом масле несколько минут, затем добавляем их к овощам и продолжаем варить.
По мере готовности овощей начинаем толочь в кастрюле прямо на плите. Затем добавляем заранее отваренную фасоль и измельченный чеснок, солим и томим на медленном огне еще 10 минут.
Готовый суп оставляем и даем настояться минут 15.
Подаем к столу, сбрызнув лимонным соком и украсив зеленью и йогуртом.

Прекрасный согревающий томатный суп, безумно аппетитное и ароматное блюдо, которое придется всем по душе. Сытный и безумно полезный суп, кроме всего прочего, относится к диетическим блюдам. Примечателен этот рецепт возможностью регулировать остроту, кислинку и аромат пряных трав. Благодаря разнообразию основных ингредиентов к этому блюду подходят абсолютно все смеси трав. Ароматно, красиво, вкусно.