Уже больше 30 лет готовлю квас по этому рецепту из «Комсомольской правды»: на 5 л воды (беру из колодца) старую буханку

Очень вкусный!

Как приготовить квас из цикория

Квас из цикория – это не только вкусно, но и полезно, т.к. в этом продукте, содержится много полезных веществ.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— цикорий, 3 ч.л;

— вода, 3 л;

— сахар, 10 ст.л;

— лимонная кислота, 1 ч.л;

— дрожжи сухие, 1 ч.л.

Кипятим 1 л воды. В емкости смешиваем сахар, лимонную кислоту, цикорий и заливаем этим кипятком.

Берем 0.5 л воды комнатной температуры(можно еще немного подогреть) и разводим дрожжи.

Все жидкости смешиваем и разливаем по бутылкам, можно пластиковым или стеклянным, закрываем их пробками.

Ставим бутылки в светлое и теплое место на 12 часов, потом можно поместить в холодильник или в подвал.

Можно воспользоваться еще и таким рецептом вкусного кваса. Найдите у себя черствый хлеб, неважно какого сорта, просто из-за этого, цвет кваса получится разным.

Ингредиенты для классического кваса:

— вода, 5л;

— буханка хлеба черствого;

— дрожжи, 25 г (брикетик);

— сахар, 2 стакана.

Заливаем хлеб водой и оставляем на 8 часов. Размягченную массу хлеба вынимаем и отжимам через дуршлаг, чтобы жидкость стекла обратно в кастрюлю.

Всыпаем сахар и добавляем дрожжи, хорошо все перемешиваем, закрываем крышку и ставим в теплое и темное место на 2 суток.

Процеживаем массу через несколько слоев марли и разливаем по плотным пластиковым бутылкам, чтобы они выдерживали давление от брожения кваса.

Источник

×