Домашний пломбир, как в детстве!

Рецепт домашнего мороженого со вкусом настоящего советского пломбира. Восхитительный вкус и самые простые ингредиенты.

Ингредиенты:

— 2 стакана сахара
— 1 литр молока
— 100 гр сливочного масла
— 1 ч. ложка крахмала
— 5 яичных желтков

Приготовление:

1. В молоко добавляем сливочное масло и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
3. В кипящее молоко мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
4. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Приятного аппетита!

×