Просмотров: 2578
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Завтраки
Просмотрено
8382
Ленивые вареники с картошкой — это так вкусно и быстро!
Салаты
Просмотрено
10050
Салат «Невеста». Переплюнул даже шубу и oливье, вкуснoтище!
Завтраки
Просмотрено
2820
Самый вкусный завтрак в мире: Картофельные корзинки с яичницей-глазуньей
Закуски
Просмотрено
2161
Аппетитные рулетики из баклажанов: 8 вкуснейших рецептов холодной и горячей закуски
Первое
Просмотрено
2062
Сытный и наваристый немецкий гороховый суп с копченой колбаской
Салаты
Просмотрено
2955
Подборка лучших рецептов салатов-тортов, которые всегда украсят ваш праздничный стол
Второе
Просмотрено
3384
Неописуемо вкусное мясо «Гармошка»! Всегда готовлю на праздник!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2785
Торт из овсяного печенья без выпечки: ценный рецепт для тех у кого нет желания и времени долго готовить!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4242
Лимонный пирог «Цитрон» — умопомрачительный вкус!
Салаты
Просмотрено
3306
Оригинальный крабовый салат с горошком и огурцами
Закуски
Просмотрено
3101
Ароматный маринованный печеный перец в маринаде — летом каждый день на моем столе!
Закуски
Просмотрено
2486
Шампиньоны из духовки от лучшего повара Джейми Оливера
Второе
Просмотрено
2730
Запечённая рыба с грибами, овощами и сыром — вкусно и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
2502
Картофельные оладьи с сыром к завтраку. Никто не откажется от добавки!
Разное
Просмотрено
2031
Список полезной зелени: пусть все ваши близкие будут здоровы
Закуски
Просмотрено
2266
Солим нежное и ароматное сало в банке!
Закуски
Просмотрено
3266
Приготовление сыра «Филадельфия» в домашних условиях -я выбрала этот рецепт
Закуски
Просмотрено
4087
Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа.
Закуски
Просмотрено
2478
Рецепт «Беконные чашечки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
14522
Три вкусных и оригинальных рецепта из одного ингредиента. Готовить и есть — одно удовольствие!
Закуски
Просмотрено
8951
Как засолить за 2 часа СКУМБРИЮ. Самый лучший рецепт!
Второе
Просмотрено
4963
Нежное куриное филе тушенное в кефире с цветной капустой
Закуски
Просмотрено
2340
Супер перекус — «Фаршированный» лаваш запечённый в духовке
Второе
Просмотрено
2049
Вкуснейшее мясо по-самарски: все дело в одном ингредиенте!