Просмотров: 5268
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Завтраки
Просмотрено
4668
Нежный и полезный кабачковый омлет. Прекрасное начало дня!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5045
Быстрый и вкусный завтрак за 10 минут — сытно и бюджетно!
Завтраки
Просмотрено
4217
Идеальный детский завтрак — сладкие рисовые блинчики с изюмом
Десерты и выпечка
Просмотрено
7250
Несложные в приготовлении и очень интересные шоколадные эклеры
Салаты
Просмотрено
10781
Топ-10 салатов с грибами. Выбирай свой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
20344
Десерт, достойный царского стола! Всегда готовлю к празднику!
Второе, Закуски
Просмотрено
5251
Крылышки а-ля KFC
Десерты и выпечка
Просмотрено
5835
Творожное диетическое печенье к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6376
Простое печенье с повидлом — доступно и очень вкусно!
Второе
Просмотрено
4526
Запекаем картошку с курицей и грибами
Второе
Просмотрено
5577
Нарядное и очень вкусное блюдо — пельмени в горшочках
Десерты и выпечка
Просмотрено
6605
Вкусно и просто — бисквитное печенье с малиновым вареньем
Закуски
Просмотрено
5969
Салатик из огурцов на зиму «Зимний король», огурчики по вкусу остаются практически как свежие!
Второе
Просмотрено
4934
Запечённые помидоры с мясом. Берите помидорки поспелее и наслаждайтесь каждым кусочком!
Салаты
Просмотрено
5502
Нежнее, чем любой другой салат в мире! Салат-закуска «Апельсин»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4792
Рецепт стоит внимания — Овсяное печенье с творогом, яблоком и бананом
Закуски
Просмотрено
5356
Горячие бутерброды со шпротами к застолью — вкусно и сытно!
Закуски
Просмотрено
4649
Блюдо то, что надо — куриный рулет с грибами и рисом
Второе
Просмотрено
8410
Готовим мясо по-китайски в кисло-сладком соусе
Разное
Просмотрено
4753
Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком
Десерты и выпечка
Просмотрено
6861
Обалденный открытый пирог Киш-лорен с курицей и грибами
Закуски
Просмотрено
4376
Хлеб, сыр…Сразу воображение рисует бутерброд. Предлагаю здесь творческий подход!
Салаты
Просмотрено
5289
Удивите гостей чем-то оригинальным и вкусным — Салат «Малахит»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6895
Простой в приготовлении кекс на кефире