Просмотров: 4822
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Рецепт проверенный целой нацией!
Продукты
Для теста:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт.
*Для начинки:
Орехи грецкие — 400 г
Сахар белый — 400 г
Масло сливочное — 60 г
*Для украшения:
Орехи грецкие — 4 шт.
Желток яйца — 1 шт.
Куркума или шафран — ¼ ч.л.
Молоко — 1 ст. л.
Мед — 20 г
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
- Как приготовить азербайджанскую пахлаву:
- 3. В теплом молоке, нагретом в микроволновой печи, распустите дрожжи и соль, размешайте до растворения дрожжей.
- В будущее тесто добавьте яйца и растопленный или очень мягкий маргарин.
- В миску с молоком и дрожжами понемногу всыпайте муку, смешанную с ванилином, и замесите мягкое, отстающее от рук тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.
Спустя это время тесто поднимется в 2-3 раза. Обомните его и продолжите работу над пахлавой. - Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинки будет много, как и теста, поэтому можно приготовить 2 пахлавы. (Дальше фоторецепт покажет, как приготовить пахлаву из половины теста и начинки.)
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Половину теста разделите на четыре равные части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 0,3-0,4 см. Прямоугольник выложите на лист.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом и выложите треть ореховой начинки.
- Накройте следующим пластом теста, выложите начинку и так еще 3-4 слоя.
- Для смазки верхнего коржа смешайте шафран или куркуму с молоком и желтком.
- Кулинарной кисточкой нанесите смесь, нарежьте пахлаву ромбиками и на каждый ромбик выложите по четвертинке грецкого ореха. Дайте тесту минут 20 подняться.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазируйте медом.
- Немного остудите азербайджанскую пахлаву и накрывайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4298
Картофельный салат «ЗАЙЧИК» к праздничному столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5466
Манник лимонный — десерт который покорил сердце моей свекрови
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4933
Очень быстрые и простые в приготовлении слоёные трубочки с кремом
Второе
Просмотрено
4566
Веер из свинины, начиненный овощами. Можно не готовить гарнир, овощи прекрасно с этим справляются!
Закуски
Просмотрено
4564
Замечательная закуска для праздничного стола — перец с сырной начинкой и яйцом
Закуски
Просмотрено
5232
Сосиски и сыр на шпажках в тесте — дети в восторге!
Второе
Просмотрено
4396
Грибная запеканка с кальмарами — наслаждение для гурманов!
Соусы
Просмотрено
5163
Оригинальный яблочный соус: прекрасно подходит к мясу, к картофельным оладьям и как десерт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4297
Проверено — это очень вкусная и сытная пицца! Пицца Ассорти «Колбасный рай»
Разное
Просмотрено
5147
Отложи на потом: чего нельзя делать в Рождество
Десерты и выпечка
Просмотрено
5750
Медовый бисквит
Десерты и выпечка
Просмотрено
5052
Делюсь сокровенным — Яркий и вкусный тыквенный кекс с маком
Второе
Просмотрено
6092
Утка в коньяке — потрясающе вкусная и нежная!
Закуски
Просмотрено
5169
Шедевральная закуска — Грибы по-венесуэльски. Рекомендую!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4248
Вы можете уменьшить количество сахара и сделать это блюдо не просто полезным, а абсолютно диетическим.
Второе
Просмотрено
5031
Куриная запеканка с грибами: прекрасный вариант для встречи друзей!
Второе
Просмотрено
7085
Вкуснейшая скумбрия по Гордону Рамзи: готовьте, как профессионалы!
Второе
Просмотрено
7913
Драники с фаршем — хрустящие с сочной и ароматной начинкой! Неверотяно вкусно!
Второе
Просмотрено
7182
Готовим скумбрию правильно! Это самый верный способ приготовления
Десерты и выпечка
Просмотрено
6068
Ленивый кекс с персиками
Второе
Просмотрено
6210
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Десерты и выпечка
Просмотрено
5057
Что-то новенькое и необычное! Для любителей пиццы — Стромболи (пицца-рулет)
Второе
Просмотрено
5125
Рыбка в шубке из картошки
Соусы
Просмотрено
5486
«Открытие Века»: Самые вкусные соусы со всего мира!