Чевапчичи — это традиционное балканское блюдо, особенно распространенное в Сербии и представляющее собой колбаски из фарша.

Традиционно мясные сербские колбаски готовят на открытом огне, но и в домашних условиях это получается очень вкусно.

Мясные колбаски хорошо подавать с нарезанными кольцами лука.

Ингредиенты:

Фарш свиной или говяжий — 500 Грамм
Луковица — 1. Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Смесь перцев —  По вкусу
Соль и перец — По вкусу
Сода — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Чевапчичи»

1) Фарш еще раз прокручиваем на мясорубке, вместе с ним прокручиваем лук и чеснок.

2) Добавляем в получившийся фарш специи, соль, перец, соду. Хорошенько вымешиваем.

3) Теперь — маленькая сербская хитрость. Сделаем следующее приспособление: отрежем горлышко пластмассовой бутылки и прикрепим к нему полиэтиленовый пакет с приготовленным нами фаршем.
Затем выдавливаем через горлышко вот такие сосиски из фарша.

4) В оригинале чевапчичи необходимо жарить на открытом огне, однако мы просто обжарим наши сосиски на сковороде в небольшом количестве масла. Жарим буквально 2-3 минуты на средне-сильном огне.

Приятного аппетита!

×