Рисовая запеканка с сухофруктами — как в детстве!
Идеальный завтрак!
Ингредиенты:
рис отварной — 300 г,
сухофрукты — 100 г (у меня изюм, курага и клюква),
яйцо — 3 шт.,
сметана — 100 г,
сахар по вкусу,
ванильный сахар — 0,5 пакетика,
соль щепотка,
масло сливочное — 50 г,
сухари белые — 15 г.
Приготовление:
Смешиваем отварной рис с 2 яйцами, 50 г сметаны, сахаром, солью и ванильным сахаром, добавляем промытые сухофрукты и хорошо вымешиваем.
Отдельно взбиваем 1 яйцо с 50 г сметаны и 1 ч.л. сахара.
Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем белыми сухарями.
Выкладываем рисовую массу в форму и разравниваем.
Раскладываем по всей поверхности небольшие кусочки сливочного масла и заливаем яично-сметанной смесью.
Запекаем при 180 С в течение 30-40 минут.
Вынимаем из духовки и даем немного остыть.
Подаем со сметаной или ягодным джемом.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Эмма Беседина