Моментальная квашеная капуста в банке

После праздника, такая капуста будет нарасхват!

 

Ингредиенты:

Капуста
морковь
соль
сахар или мед
вода
лавровый лист, перец горошком по вкусу

Приготовление:

1. Капусту шинкуем или трем на спец. терке, моркови берем по вкусу и натираем на крупной терке или режем соломкой. Добавляем лавровый лист и перец горошком.
2. Теперь аккуратно перемешиваем Мять ее не надо!!! Плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха. Наталкиваем кулаком или чем Вам удобно.
3. Берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку. Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована. Подождите немного и опять долейте воду. После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара. Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок. Через сутки капуста готова.

Приятного аппетита!

×