Секреты приготовления узбекского плова с курицей. Пальчики оближите!

Этому рецепту я и дочь свою научу!

Ингредиенты:

куриная грудка — 500 г
рис жасминовый — 500 г
лук репчатый — 300 г
морковь — 500 г
чеснок — 2 головки
специи для плова — 1 чайная ложка

Приготовление:

Нарезаем курицу кусочками.

Наливаем в казан растительное масло на 1 см. Раскаляем.

Лук нарезаем и обжариваем его в масле.

Солим и перчим курицу и выкладываем в масло. Обжариваем на большом огне. Делаем огонь до минимума и тушим в течение 30 минут.

Натираем морковь на крупной терке. Выкладываем сверху мяса ровным слоем и тушим еще 20 минут.

Добавляем в казан 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешиваем.

Кладем не чищенные 2 головки чеснока.

Затем насыпаем промытый рис ровным слоем. Заливаем кипящей водой рис, так, чтобы воды было больше на 5-7 мм.

Накрываем сверху крышкой и вафельным полотенцем.

Тушим в течение получаса.

Затем открываем и аккуратно переворачиваем рис. Тушим еще 30 минут и выключаем, все перемешиваем и даем настояться еще 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — retseptik.info