Картофельные рулетики с грибами — со сметанкой, пока горячие, просто разлетаются!

Сегодня же повторю!

Ингредиенты:

Шампиньоны — 250 г
Мука — 550 г,
Дрожжи — 1 ч. л.
Вода (кипяченая) — 250 г
Картофель (средний) — 4-5 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Масло подсолнечное (для жарки)
Морковь 1 шт
Лук репчатый — 3-4 шт
Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт
Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде, затем сливаем воду и пбрируем.

Немного остужаем.

Наливаем в миску тёплую воду, добавляем дрожжи, сахар, соль и хорошо размешиваем.

Добавляем к этой массе тёплую картошку и хорошо размягчённое масло. Вымешиваем.

Добавляем к получившейся массе муку и замешиваем тесто до однородности.

Оставляем тесто в теплом месте приблизительно на час.

Для начинки: нарезаем подготовленные грибы небольшими кубиками. Лук нарезаем мелко, чеснок выдавливаем через чесночницу, натираем морковь на средней тёрке.

Протушиваем грибы с луком, морковью и чесноком на подсолнечном масле до готовности.

Остужаем.

Посыпаем рабочую поверхность хорошо мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм.

Выкладываем на край прямоугольника дорожку из грибов и скручиваем рулетик.

Нарезаем рулетик на кусочки 5-7 см.

Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный пергаментом. Смазываем рулетики взбитым яйцом или растительным маслом.

Запекаем при 200 С в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

×